Sous le titre évocateur de «Veni, Vidi, Bibi», parodiant Jules César lui-même, Saint-Maurice et l’Abbaye offrent visites et dégustations de vin dans un cadre unique.

Le vin est indissociable de la religion chrétienne et les moines furent dès les débuts de la création de couvents des vignerons de talent. Comme le dit la sagesse populaire ancienne : la vigne a suivi la croix et… ses défenseurs. De grands vignobles suisses et mondiaux sont l’œuvre de bénédictins qui ont défriché les terrains et planté les précieux sarments. Il n’en va pas autrement à l’Abbaye de Saint-Maurice, laquelle cultive et transforme le raisin en vin depuis sa fondation en 515. Aujourd’hui encore l’Abbaye est propriétaire de parcelles cultivées et vinifiées par les caves du Courset à Lavey et produit neuf crus : trois blancs, cinq rouges ainsi qu’un vieux marc.

Par ailleurs, la ville et l’Abbaye avec son Trésor offrent une multitude de richesses patrimoniales. Forts de ce constat, l’office du tourisme de Saint-Maurice et le Trésor de l’Abbaye de Saint-Maurice ont décidé de mettre en valeur les beautés de la ville et le produit des vignes et de les proposer en dégustation aux visiteurs dans un décor unique, le clocher roman de l’Abbaye.

Après une visite de la ville, au passé toujours présent ou celle du Trésor de l’Abbaye – ou même des deux – les visiteurs pourront goûter aux vins de l’Abbaye – deux blancs et deux rouges – dans le clocher de cette dernière. De quoi allier le plaisir des papilles à celui des yeux.